Page d'acceuil | 269 autres recettes de de agneau mouton | Imprimer la recette | E-Mail | Votre contribution

abonnez-vous au flux RSS des nouvelles recettes abonnez-vous au flux RSS des nouvelles recettes
Tags: Gigot à la sauge

Gigot à la sauge

Recette non encore cotée.
Soyez le premier à donner votre avis d'un simple click!

Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton

 
Gigot a la sauge recette
ette préparation de gigot à la sauge est d'abord marinée puis cuit en même temps que les pommes de terre d'accompagnement Qui s'imprègne ainsi de la délicieuse sauce.
  
 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

  1 gigot de 2 kg environ

Marinade:
1 dl d'eau
3 branches de sauge
2 clous de girofle
3 dl de vin blanc sec

Pour la cuisson:
75 g de beurre
sel, poivre

Accompagnement:
1 kg de pommes de terre
1/2 dl d'huile
30 g de beurre.
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Faites chauffer l'eau avec les feuilles de sauge et les clous de girofle.
Maintenez une petite ébullition pendant 10 mn, puis ajoutez le vin.
Arrosez le gigot avec cette marinade et laissez le ainsi au frais pendant 3 à 4 h en le retournant de temps en temps.
Egouttez-le, épongez-le, salez, poivrez et enduisez-le de beurre.
Faites rôtir à four chaud préchauffé en comptant 15 mn par livre pour une viande rose (soit ici, 1 h).
Arrosez de temps en temps avec la marinade pendant la cuisson.
D'autre part, pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Mettez-les dans un plat allant au four avec l'huile et le beurre, salez, poivrez et enfournez en même temps que le gigot.
Quand celui-ci commence à rendre du jus, prélevez-en quelques cuillerées pour arroser les pommes de terre.



Suggestions pour servir:

  Servez le gigot à la sauge et les pommes de terre en même temps, la sauce déglacée en saucière.

 

Découvrez les meilleures recettes sur www.Belgourmet.be © 1998 -


Vos commentaires:
Votre avis compte (envoi de Belgourmet)
N'hésitez pas à mettre votre avis après (ou avant) avoir préparé cette recette. Donnez également vos variantes ou les améliorations que vous aurez apporté à cette préparation. De cette façon vous en ferez profiter les autres et vous contibruerez à l'amélioration de ce site.
Il suffit de cliquer sur [ce lien]
Merçi beaucoup!

.