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Côtelettes grillées au basilic
Pour 4 personnes:
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4 côtelettes de mouton
80 g de beurre
1 petite gousse d'ail
quelques brins de persil
quelques feuilles de basilic
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romarin
sarriette
thym
huile
sel, poivre
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Préparation
et cuisson: 15 minutes.
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Huilez légèrement les côtelettes sur chaque
face.
Saupoudrez-les avec romarin, sarriette et thym.
Faites-les cuire au gril du four à feu vif 2 à 3 minutes
de chaque côté selon votre goût.
Salez, poivrez en fin de cuisson.
Préparez le beurre de basilic pilez les feuilles de basilic
avec l'ail et le persil.
Mélangez avec le beurre ramolli.
Servez les côtelettes avec le beurre accompagnées de
purée et de champignons de Paris grillés au four.
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