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Côtelettes en ragoût
Pour 6 personnes:
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3 oignons
6 côtes de mouton
2 carottes
1 feuille de laurier
thym
persil
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2 gousses d'ail
2 c à soupe de farine
1/2 bouteille de vin blanc
2 tomates
1 louche de bouillon
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Faire blondir 3 oignons.
Dans une cocotte faire rôtir 6 côtes de mouton, y vider
les oignons blondis.
Ajouter 2 carottes coupées en rondelles, 1 feuille de laurier,
thym, persil, ajouter 2 gousses d'ail entières, saupoudrer
de 2 c à soupe de farine, remuer.
Fermer la casserole.
Faire flamber 1/2 bouteille de vin blanc le mettre dans la casserole
ainsi que 2 tomates coupées et 1 grosse louche de bouillon.
La viande doit être couverte.
Cuire 1 h 30.
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