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Côtelettes bergères
Pour 2 personnes:
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2 côtes d'agneau
muscade
sel, poivre
huile
2 oignons
2 poivrons émincés (vert, jaune, rouge)
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2 tomates
de la sauge
2 gousses d'ail
bouillon
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Saupoudrer de chaque côté 2 côtes d'agneau de
muscade , sel, poivre.
Les saisir dans de l'huile bien chaude et les retirer.
Dans une poêle faire dorer 2 oignons.
Ajouter la valeur de 2 poivrons émincés (vert, jaune,
rouge), puis 2 tomates de la sauge, sel et poivre.
Laisser cuire.
Quand les légumes sont bien cuits ajouter 2 gousses d'ail
écrasées, un peu de vin blanc doux et du bouillon.
Mettre les côtes sur les légumes et les cuire 5 mn
environ.
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