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Pour 4 personnes:
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4 côtes de mouton
muscade
sel, poivre
2 gros oignons
1/2 poivron vert, jaune et rouge(1/2 de chaque)
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2 tomates
un peu de sauge
1 gousse d'ail écrasée
1 verre de vin blanc doux
1 louche de bouillon
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Saupoudrer 4 côtes de mouton de muscade, sel, poivre, les
saisir de chaque côté, les retirer et les tenir au
chaud.
Dans une autre poêle faire revenir 2 gros oignons.
Ajouter 1/2 poivron de chaque (vert, jaune, rouge) et 2 tomates,
un peu de sauge, sel, poivre.
Laisser cuire.
Quand c'est déjà bien cuit ajouter 1 gousse d'ail
écrasée, 1 verre de vin blanc doux et 1 louche de
bouillon.
Y poser les côtes de mouton et cuire 5 mn.
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