Côtelettes aux pignons et au basilic

500 g de haricots verts
4 côtes d'agneau
3 c à soupe d'huile
sel, poivre

2 c à soupe de pignons
50 g de beurre
3 c à soupe de basilic haché
1 gousse d'ail

Nettoyez les haricots verts et faites les cuire à grande eau bouillante salée (10 à 15 mn).

D'autre part faites cuire rapidement les côtes d'agneau à l'huile.

Assaisonnez.

Quand les côtes sont cuites faites revenir les pignons dans l'huile de cuisson.

Vous aurez d'autre part malaxé le beurre avec le basilic et l'ail pilé.

Servez les haricots égouttés avec les côtes et le beurre parfumé aux herbes.