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Tags: côtelettes aux amandes

Côtelettes aux amandes

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Source: Inconnu

autres recettes: agneau mouton

 
Cotelettes aux amandes recette
ne belle préparation de côtelettes, agrémentées d'amandes qui apportent leur agréable saveur amère.
  
 

Ingrédients pour 4 personnes:

  8 petites côtelettes d'agneau
75 g de beurre
150 g d'amandes mondées et émincées
1 dl de madère
sel, poivre
 
 
 
 

Procédé de préparation:

  Faire cuire les côtes à feu vif dans 50 g de beurre.
Assaisonner.
Retirer les côtes, les maintenir au chaud.
Ajouter 25 g de beurre dans la poêle et y dorer les amandes.
Déglacer avec le madère, napper les côtelettes.

Suggestions pour servir:

  Servir les côtelettes d'agneau aux amandes sans tarder.

 

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