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Collier d'agneau aux raisins
Pour 4 personnes:
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1 kg de collier d'agneau en tranches
500 g d'oignons
500 g de tomates
2 c à soupe de raisins secs
20 cl de vin blanc
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4 gousses d'ail
1/2 c à café de curry
1/2 c à café de cannelle
1 bouquet garni
sel et poivre
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Dans une cocotte, en terre de préférence, placer les
tomates concassées, les oignons pelés et coupés
en lamelles, les gousses d'ail, les raisins, le curry, la cannelle
et le bouquet garni.
Ajouter la viande, saler et poivrer.
Arroser avec le vin blanc et fermer la cocotte.
Laisser cuire pendant 1 heure et demie dans le four à 140
°C.
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