Tags: brochette, brochettes, d'agneau, chiche kebab, kebab
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Chiche kebab à la grecque
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Source: Inconnu |
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Ingrédients pour 4 personnes:
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1 kg d'épaule de mouton désossée, en cubes 15 cl de yaourt nature jus de 1 citron 1 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre noir fraîchement moulu 4 brins de romarin ou de marjolaine
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Préparation: |
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10 à 15 min
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Repos: |
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7 h 00 de frigo
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Procédé de préparation:
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Mettez le mouton dans une jatte. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive et assaisonnez bien. Mélangez bien, puis mettez à refroidir 7 heures au réfrigérateur et assurez-vous de temps à autre que la viande est bien recouverte par la marinade. Enfilez le mouton sur quatre brochettes. Quand le feu du barbecue est à point, disposez sur la grille le romarin ou la marjolaine (si vous effectuez la cuisson au four, mettez-les dans le lèchefrites). Faites cuire les brochettes à votre goût en les arrosant de temps à autre avec la marinade.
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Suggestions pour servir: |
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Servez le chiche kebab à la grecque de préférence avec du riz ou des petites pâtes (grecques, bien sûr!).
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