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Brochettes de mouton
Pour
4 personnes:
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1/2 oignon
2 gousses d'ail
1 c à soupe de curry
2 c à soupe de jus de citron
1/4 de verre d'huile
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600 g d'épaule de mouton désossée
4 tranches de citron
sel, poivre
1 bonne pincée de sucre fin
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Mélanger oignon haché, ail écrasé, curry,
jus de citron et huile à la viande coupée en cubes
2 à 3 cm.
Faire mariner au moins 2 h.
Enfiler sur 4 brochettes et terminer par une tranche de citron.
Ajouter sel, poivre, sucre à la marinade et en arroser la
viande pendant qu'elle grille doucement de 8 à 10 mn.
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