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Brochettes d'agneau 3
Pour
6 à 8 personnes:
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1 kg d'agneau (épaule)
2 oignons
2 poivrons
2 tomates
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Marinade:
4 c à soupe d'huile d'olive
thym
romarin
laurier
sel, poivre.
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Coupez l'agneau en morceaux égaux, faites-les mariner avec
les ingrédients indiqués pendant 2 h en les retournant
de temps en temps.
D'autre part, pelez les oignons, nettoyez les poivrons, faites-les
blanchir 5 mn à l'eau bouillante, puis coupez les oignons
en quartiers et les poivrons en lamelles.
Coupez également les tomates en quartiers.
Enfilez tous ces éléments sur des brochettes en les
alternant et faites-les griller pendant 10 mn en les retournant
souvent.
Servez avec un coulis de tomates ou une autre sauce au choix.
Accompagnez de pommes de terre en papillotes ou de riz.
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