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Brochettes à la marocaine
Pour
4 personnes:
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800 g d'épaule d'agneau découpé en gros
morceaux
1 cuillère à soupe de paprika
2 pincées de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de cumin
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1 gros oignon
1 poivron rouge
4 petites tomates
sel, poivre
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Coupez les poivrons en dés.
Pelez l'oignon et coupez-le en quatre
Détachez les couches en lamelles.
Sur des brochettes, alternez les morceaux de viande, de poivron
et d'oignon.
Saupoudrez de paprika, poivre de Cayenne et cumin.
Parsemez de quelques gouttes d'huile.
Faites griller sur feu vif en même temps que les tomates coupées
en deux et légèrement poivrées.
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