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Kefta grillé
Pour
4 personnes:
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500 g de viande de mouton hachée
du sel, du poivre
2 gousses d'ail
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du cumin en poudre
de l'huile d'olive
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Préparation:
25 minutes. Cuisson: 8 à 10 minutes.
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Mettez la viande hachée dans une terrine et travaillez-la
à l'aide d'une fourchette en y incorporant les gousses d'ail
hachées.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez du cumin
Préparez des boulettes que vous aplatirez légèrement.
Huilez-les et faites-les griller.
Servez ces kefta avec une sauce forte préparée avec
une cuillerée à café d'harissa, délayée
avec un peu d'huile d'olive et avec un peu de jus de citron.
Cette sauce étant très pimentée, usez-en avec
parcimonie.
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