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Côtelettes marinées au citron
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Pour 4 personnes:
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8 côtes d'agneau
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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2 citrons, sel et poivre
2 cuillères à soupe de persil haché
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Salez et poivrez les côtes d'agneau, placez-les dans un plat.
Arrosez-les du jus des citrons, ajoutez l'huile, les gousses d'ail
coupées en fines rondelles et le persil haché.
Laissez reposer quelques heures au frais, en retournant la viande
de temps en temps.
Egouttez la viande et faites dorer les côtes dans une poêle
ou au barbecue.
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