|
Boulettes à la marocaine
Pour
4 personnes:
|
600 g d'agneau maigre
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 c à café de cumin
quelques feuilles de coriandre
2 oeufs
|
farine
huile d'olive
4 écorces de citron confit
1/2 litre d'eau
sel, poivre
|
.
|
Hachez 600 g d'agneau maigre, mélangez-le avec 2 oignons
et 2 gousses d'ail hachés menu, salez, poivrez, joignez 1/2
c à café de cumin, quelques feuilles de coriandre
hachées et 2 oeufs battus.
Formez des boulettes et farinez-les.
Faites-les revenir à l'huile d'olive, ajoutez 4 écorces
de citron confit et mouillez avec 1/2 litre d'eau.
Laissez cuire 20 mn.
Servez avec des courgettes sautées.
|
|
|
