Belgourmet présente son dossier sur les fromages belges  
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 Le dossier " fromages belges persillés et bleus " de Belgourmet

Les fromages persillés ou bleus

Ils sont obtenus grâce à une autre moisissure noble, ajoutée pendant le caillage. Ils sont idéalement accompagnés d'un Sauterne, d'un vieux Porto ou d'une bière blanche.
Leur goût est exceptionnel et persistant : Bleu de Franchimont, Château d'Arville et Pas de Bleu sont les plus connus.

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