Recette sans gélifiant

Un peu surprenant, pas mauvais du tout. Utilisez des bananes bien mûres, mais sans tâches noires.
N'attendez pas après avoir coupé les fruits en rondelles, commencez à cuire immédiatement.
Vous pouvez remplacer le rhum par du Pisang, mais ne le dîtes à personne!

Coupez en rondelles de 2 cms 1 kg net de bananes.

Ajoutez 1/2 cc de canelle, le jus d'un citron, 25 cl d'eau, 750 gr de sucre, 1 bâton de vanille coupé en petits morceaux (j'ai mis 3 cc de sucre vanillé).

Mettre le tout à grosse ébullition, puis après 3 mn, feu moyen pendant 18 mn.

Remuez souvent les 5 premières minutes.

Laissez tiédir, puis ajoutez 2 cuillèrées à soupe de rhum blanc, bien mélanger, et mettre en pots.

Laissez refroidir, et mettre du papier céllophane.