Recette avec gélifiant

Le sucre gélifiant contient de la pectine et souvent beaucoup d'acide citrique comme correcteur d'acidité. Dans ce cas c'est un plus car le melon est un fruit qui manque un peu d'acidité et sa confiture est un peu fade. Même remarque pour les pêches....

Pelez, dénoyautez et coupez les pêches en petits morceaux.

Coupez la pulpe de melon en lamelles très fines.

Mélangez le tout avec le sucre gélifiant spécial confiture.

Portez à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 5 à 7 mn.

Mettez en pots.