Recette de terroir

Prenez de bonnes fraises de Wépion ou de Gerpinnes, ou mieux, celles de votre jardin. Si vous avez assez de fraises des bois, vous pouvez pouvez tenter le tout fraises des bois: c'est divin!.
Mais vous pouvez ausi mélanger des fraises normales à celles des bois: cela ne gâche vraiment rien!

Lavez les fraises avant de retirer les queues. Faites-les égoutter et ôtez-en les queues et les feuilles.

Mettez ensemble le candi, les fraises, 10 baies de genévrier et le zeste de citron dans un bocal bien nettoyé de minimum 3 litres.

Versez le peket genièvre jusqu'à ce que les fruits soient complètement submergés.

Fermez soigneusement le bocal et conservez-le dans un endroit sombre et frais.

Laissez reposer 5 á 6 mois.