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Les ingrédients
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Pour
6personnes
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Préparation:
15min
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Cuisson:
10min
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Ingrédients:
6 c à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
2 oignons
180 g de concentré de tomates
4 c à soupe de vinaigre de cidre
4 c à soupe de miel liquide
1 dl de vin blanc ou de bouillon dégraissé
1 dl de sauce Worcestershire
1 c à café de moutarde
1 petit bouquet de thym
persil
estragon
poivre de Cayenne (facultatif).
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Valeur alimentaire:
protéines: NC
graisses: NC
etc... : NC
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La
recette de sauce barbecue pour grillades |
Dans
une grande casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons
finement hachés, faire cuire doucement trois ou quatre minutes
sans laisser colorer.
Ajouter
le concentré de tomates et Le vinaigre, porter à ébullition
pendant deux minutes.
Ajouter
le vin blanc, la sauce anglaise, le bouquet, le miel, l'ail haché,
la moutarde. Bien mélanger et laisser mijoter quinze minutes.
Saler
et poivrer fortement, jeter une petite pincée de Cayenne
dans cette mixture.
Vous
servirez cette sauce onctueuse et très relevée, tiède
ou froide avec les spareribs et autres grillades de porc.
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